近几年,“小龙虾”一度成为美食届的C位担当,小龙虾工业快速开展。近年来,我国小龙虾消费商场持续扩展,工业链不断延伸,从上游苗种繁殖、小龙虾养殖、捕捉到下游消费,形成了一条两千亿元的完整工业链。 在微弱的商场“刚需”下,小龙虾工业从开始的“捕捉+餐饮”逐渐开展成集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的工业链条。从“池塘到餐桌”中心阅历了各种环节,每个环节都相辅相成,在开展过程中彼此促进也彼此制约。 小龙虾烹调方法多样,肉质鲜美,不管在什么时候都可以成为餐桌上的美食。近年来,我国小龙虾商场需求持续扩展,小龙虾消费持续增加。面临*的商场,小龙虾产值持续攀升。2017年,中国小龙虾工业加快开展,养殖面积突破1000万亩,产值突破100万吨,经济总产值突破2600亿元。据预测,小龙虾产值将进一步增加,2019年或将达到145万吨。 从地区分布来看,国内小龙虾养殖产值排名**的省份为湖北省、安徽省、江苏省、湖南省、江西省。近年来,该5省份的小龙虾养殖面积均呈增加趋势。全体来看,全国小龙虾产值**省合计养殖龙虾产值占全国总产值**九成。